어남선생 류수영 평생 떡볶이 레시피. 떡볶이 맛있게 만들기.

개인적으로 요리 전문가나 전문 쉐프들의 레시피를 좋아하지는 않습니다.

재료를 구하기 힘든 경우도 많을 뿐더러, 한 번 구매를 하면 다시는 사용하지 않을 재료를 사용하는 경우가 많기에, 선뜻 손이가지 않더군요.

물론 종종 집에 있는 재료들로 레시피를 구성한 경우도 있고, 맛은 보장이 되겠지만, 집에서 따라하기는 힘든 경우가 많아서 더 그런것 같습니다.

그래서인지 류수영 배우의 레시피를 상당히 좋아하는 편인데요.

• 따라하기도 편하고
• 비교적 손쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하며
• 맛도 어느정도 보장이 되고
• 연구를 많이 한 티가 나더군요.

류수영씨의 레시피를 따라했을 때는 대부분 만족을 했던 것 같습니다.

제가 가끔 해 먹는 요리들의 레시피를 정리해 두려고 마음은 먹었는데, 몇 년째 미루고만 있다가 이제서야 정리를 하고 있네요.

개인적으로 메모장 용도로 사용하고 있는 블로그에 레시피를 정리해둘까라는 생각을 했다가, 정리된 레시피가 필요하신 분들도 계실 듯 하여 이렇게 포스팅을 하고 있습니다.

오늘 포스팅은 한 때 류수영 배우가 티비 프로에 나와 소개한 적이 있는 평생 떡볶이 레시피를 정리해 보도록 하겠습니다.

 

2026.04.05 - [정보/음식 레시피] - 떡볶이 양념 레시피 정리(신당동, 엽기, 신전, 짜장, 라볶이, 기름 등등), 떡볶이 만들기 tip

떡볶이 양념 레시피 정리(신당동, 엽기, 신전, 짜장, 라볶이, 기름 등등), 떡볶이 만들기 tip

 

2026.04.05 - [정보/음식 레시피] - 실비김치란? 실비김치 레시피. 매운 김치 만드는 방법.

실비김치란? 실비김치 레시피. 매운 김치 만드는 방법.

 

 

어남선생 류수영 평생 떡볶이 레시피

어남선생 류수영의 '평생 떡볶이'는 육수를 따로 내지 않고 재료 자체의 맛으로 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다.

시간이 되시는 분들은 육수를 만든 후, 같은 방법으로 진행을 하시면 조금 더 깊은 맛을 느끼실 수 있으리라 생각합니다.

재료 (3-4인분 기준)

재료	양	비고
떡볶이 떡	500g	밀떡 또는 쌀떡
사각 어묵	4장
대파	1대	큼직하게 썰기
물	600ml	종이컵 약 3컵 반
다진 마늘	0.5큰술
굵은 소금	1/3큰술
고춧가루	4큰술
설탕	3큰술
고추장	2큰술
간장	2큰술
굴소스	2큰술	감칠맛을 더합니다
식용유	1큰술
후춧가루	20바퀴

1큰술(T)은 밥숟가락, 1작은술(t)은 커피스푼 기준입니다.

조리 방법

1. 재료 준비:
   • 떡볶이 떡은 흐르는 물에 헹궈 준비합니다. 딱딱한 떡은 물에 잠시 담가 불려줍니다.
   • 쌀떡파와 밀떡파가 나뉘던데, 저는 그냥 있는 녀석으로 해줍니다. 취향껏 준비해주시면 됩니다.
   • 어묵은 먹기 좋은 크기로 삼각형 모양으로 썰어줍니다.
   • 대파는 길게 반으로 가른 뒤 3~4cm 길이로 큼직하게 썰어줍니다.
   • 원래 레시피에는 대파를 크게 썰어주는데, 저는 파를 좋아해서, 파는 두배로 준비해서 채를 썬 녀석과 레시피대로 한 녀석 모두를 넣어줍니다. 파 모양과 양은 취향껏 하시면 됩니다.
2. 양념장 만들기:
   • 볼에 고춧가루, 설탕, 고추장, 간장, 굴소스, 식용유, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 육수 내기:
   • 기름을 두르지 않은 예열된 냄비에 썰어둔 대파와 어묵을 깔고 물 600ml를 붓습니다.
   • 여기에 설탕 1큰술, 굵은 소금 1/3큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 강불에서 끓입니다.
4. 떡볶이 끓이기:
   • 육수가 끓어오르면 중불로 낮추고 떡을 넣은 뒤, 뚜껑을 덮어 1~2분 정도 끓여 떡을 부드럽게 불립니다.
   • 떡이 말랑해지면 만들어둔 양념장을 넣고 잘 풀어줍니다. (양념장은 입맛에 따라 가감합니다)
5. 마무리:
   • 뚜껑을 열고 약불에서 4분 정도 졸여주면 진하고 깊은 맛의 평생 떡볶이가 완성됩니다.

팁

• 떡볶이 떡은 끓는 물에 불리기보다 차가운 물에 불려야 쫄깃함을 유지할 수 있습니다.
• 조리 과정에서 어묵에서 나오는 육수가 떡볶이의 맛을 더욱 깊게 만듭니다.
• 저는 매운맛을 좋아해서 청양고추를 썰어 넣어주는데, 요것도 취향껏 넣으시면 됩니다.
• 취향에 따라 계란, 치즈, 라면사리, 햄, 등을 추가하셔도 됩니다.
• 처음 한 번 레시피대로 만들어 드셔 보신 후, 이 레시피를 기반으로 자신이 좋아하는 녀석들을 추가하시면 되겠습니다.
• 기본적인 레시피를 알면 변형은 그리 어렵지 않을거라 생각합니다.

https://www.youtube.com/watch?v=xtW8mjglyfY

 

전체적인 진행과정이 궁금하신 분은 위의 유튜브 영상을 참고하시면 되겠습니다.

저는 성격이 급해서 그런지 유튜브 전체 영상은 잘 안보게 되더군요.

그래도 한 번 정도 전체 영상을 보시면 꽤나 도움이 되리라 생각합니다.

이상 류수영 평생 떡볶이 레시피 소개 포스팅이었습니다.